Kurs 19
Kochen und Geniessen: Rund um die Welt

Wir fliegen in drei Wochen kulinarisch um die Welt. Unsere Reise mit drei Zwischenaufenthalten steht unter dem bewährten Piloten Kurt Lehmann im Koch-pit. Die länderspezifischen Angebote erster Klasse werden an den drei Kursabenden gemeinsam gekocht und genossen.

Ein erster Stopp ist in Japan geplant. Dort ist das Angebot vielfältig und für Europäer, neben Sushi, oft unbekannt. Miso Suppe, Tofu, Tempura, Reisvariationen und Nori Algen sind wichtige Zutaten für die traditionellen Gerichte aus der vielfältigen japanischen Küche.

Wir reisen weiter über den Pazifik nach Südamerika. Leichte Fischsuppen und gefüllte Teigtaschen, Empanadas, Urformen von Getreide wie Quinoa und Chia, das Grundnahrungs- und Heilmittel der Azteken, als Beilagen zu Fleisch und Meeresfrüchten. Natürlich in Begleitung exotischer Früchte und ausgezeichneter Weine.

Vor unserem Eintreffen in der Schweiz werden wir mit europäischer Kulinarik verwöhnt. Raffinierte Kombinationen von Fleisch mit Gemüsebeilagen und Salaten zum Abschluss.